Valdobbiadene D.O.C.G. Brut ↗
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
Glera pure des collines du Conegliano Valdobbiadene. Le vin avec lequel nous nous présentons depuis toujours : pomme verte et pêche, finale nette.
LES FICHES TECHNIQUES
Nos vins.
Valdobbiadene D.O.C.G. Extra Dry ↗
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
Même vigne et même main que le Brut, avec quelques grammes de sucre en plus : le profil que l'on boit depuis toujours en Vénétie.
Rive di Ogliano ↗
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Rive
D'Ogliano, hameau de Conegliano. Deux cent quatre-vingts mètres, des vignes de soixante ans, un dosage retenu.
Zerø ↗
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
Trois grammes de sucre résiduel. Raisins de Saccol, au cœur des collines les plus escarpées de Valdobbiadene.
Metodo Classico 120 Mesi ↗
Vino Spumante Metodo Classico Extra Brut
Cent vingt mois d'élevage dans la bouteille même où le vin a fermenté. Dix ans avant d'ôter la capsule.
Metodo Classico Evoluzione ↗
Vino Spumante Metodo Classico a sboccatura tardiva
Evoluzione est notre gamme de Blanc de Blancs Nature de méthode traditionnelle à dégorgement tardif. Ses millésimes racontent la recherche commencée en 1974 par le Dr Edoardo.
Prosecco D.O.C. Brut ↗
Prosecco Spumante D.O.C. Treviso
Glera de plusieurs zones autour de Trévise, assemblées pour arriver à la cuvée que nous voulons. Le quotidien de la maison : direct, net, sans prétention de solennité.
Cuvée Edoardo ↗
Vino Spumante Brut
Pinot blanc, Chardonnay et Glera des collines de Trévise. Six mois d'élevage et aucun cahier des charges à suivre : ici, on choisit.
Cuvée Edoardo Rosato ↗
Vino Spumante Rosato Brut
Pinot noir, Chardonnay et Glera. Brève macération sur les peaux du Pinot noir, puis six mois d'élevage.
Rive di Selva ↗
Vino Spumante Rosato di Qualità Brut
Pinot noir pur des collines de Trévise. Le nom est celui de Selva, là où la famille a commencé.