TRADITIONELLE METHODE · BLANC DE BLANCS NATURE
Evoluzione.
Die Zeit im Glas.
Blanc de Blancs Nature mit spätem Degorgieren.
Die Ausdrucksformen von Evoluzione.
LINIE EVOLUZIONE
Die Erinnerung.
Der Charakter.
Evoluzione ist unsere Linie spät degorgierter Blanc de Blancs Nature nach traditioneller Methode. Ihre Jahrgänge erzählen von der Forschung, die Dr. Edoardo 1974 begann.
Edoardo wählte hochwertige Grundweine aus Südtirol aus — aromatische Komplexität, Mineralität und Struktur — füllte sie ab und ließ sie ruhen, ohne ein festgelegtes Erscheinungsdatum.
Das späte Degorgieren bringt den Charakter der langen Reifung ins Glas. Die Flaschen dieser Linie tragen das Evoluzione-Etikett und haben ihre eigene Identität.
Keine Dosage, keine Korrektur. Jeder Jahrgang ist ein eigenständiges Dokument: Diese Schaumweine ähneln schon lange keinem anderen mehr.
DIE JAHRGÄNGE IM GLAS
Sechs Stimmen.
Jede einzigartig.
Verkostungsnotizen: Andrea Gori — Intravino, wie im Archiv des Weinguts festgehalten.
JAHRGANG WÄHLEN · IN 3D ENTDECKEN
Jahrgang 1985
Golden, aber ungebrochen: Walnuss, kandierte Früchte, Safran und Tabak, mit einer Entwicklung zu Kaffee und Kakao.
LINIE EVOLUZIONE
In
der Flasche.
Im Weinberg
- Grundweine
- Südtirol, Auswahl von Dr. Edoardo Trevisiol
Im Keller
- Projekt begonnen
- 1974
- Typ
- Blanc de Blanc
- Degorgieren
- Spät, auf Anfrage
- Dosage
- Nature — keine Dosage
Im Glas
- Alkohol
- 12% vol.
- Format
- 750 ml
- Serviertemperatur
- 8–10 °C
- Verkostungsnotizen
- Andrea Gori — Intravino