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Consigli per gli abbinamenti dei vini

L’abbinamento del Prosecco e spumanti Trevisiol con il cibo possono essere realizzati mediante la valutazione e la considerazione di due elementi fondamentali: il bicchiere in cui viene servito il vino e le qualità organolettiche specifiche dello spumante.
Il bicchiere in cui si servirà il Prosecco dovrà essere scelto in accordo alla tipologia e, in modo particolare, dal metodo di produzione del vino e dalla sua complessità aromatica.
I Prosecchi prodotti con il metodo Charmat vengono in genere serviti in mezze-flûte, calici non molto alti e poco ampi, che consentono di favorire comunque un corretto sviluppo del perlage.
Lo spumante metodo classico millesimato va servito nel calice flûte, un particolare bicchiere dalla base stretta e allungata con una pancia e un’apertura più larga che consenta un corretto sviluppo dei complessi aromi di questo vino.
Gli spumanti dolci e aromatici sono gli unici che andranno serviti nelle coppe, basse e con apertura larga, consentiranno comunque l’apprezzamento dell’aromaticità del vino così come lo sviluppo degli aromi più delicati.
Anche qui, come in tutte le altre tipologie di vini, si distinguono prodotti con una maggiore freschezza, o acidità o morbidezza, ma il fondamento comune è la presenza dell’anidride carbonica. Il gas carbonico svolge il ruolo che nei vini rossi hanno i tannini, cioè quello di asciugare la bocca dai grassi e dalla succulenza del cibo.
Trevisiol prosecco Brut DOCG

Il Trevisiol Prosecco D.o.c.g Brut può essere servito come eccellente aperitivo, inoltre, si può accompagnare con antipasti a base di pesce come sushi e sashimi, verdure e formaggi, crostacei in genere, così come anche paste e risotti a base di pesce e verdure.

Trevisiol prosecco DOCG Extra dry Rive di collalto

Il Trevisiol Prosecco D.o.c.g Extra dry Rive di collalto, grazie alla sua eleganza e delicatezza , può essere servito come aperitivo, o abbinato ad antipasti e primi piatti a base di pesce come anche sushi e sashimi, carni bianche, oppure su sformati di verdure.

Trevisiol Extra brut

Il Trevisiol extra brut, accompagna molto bene i primi piatti a base di pesce e di verdure, pesce arrosto e alla griglia, così come preparazioni di carni bianche, e in particolare il millesimato, carni rosse, arrosto o saltate , anche preparazioni di carne molto elaborate e ricche. Non da ultimo, questo Spumante può accompagnare formaggi freschi e anche grassi, come la robiola e la mozzarella, e cibi fritti, in particolare, le fritture di pesce.

Trevisiol Rosé Brut

Il Trevisiol Rosé Brut sarà un giusto accompagnamento per salumi, anche saporiti, primi piatti a base di carne e di funghi, ricche preparazioni di verdure, come la parmigiana, pesce arrosto, ricche e saporite zuppe di pesce e di verdure, così come secondi piatti di carne rossa.