Anno di fondazione dell’azienda: 1934
Zona e comuni di produzione: Valdobbiadene,Collalto
Uve: Prosecco
Denominazione:
Prosecco di Valdobbiadene DOC
Nome/estensione dei vigneti: 10 ettari
Esposizione: sud, sud-est
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: medio impasto
Sistema d’allevamento: Sylvoz
Densità dell’impianto: 3500 piante per ettaro
Età media delle viti: 15-20 anni
Uva per pianta: 3 Kg.
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Epoca di vendemmia: la prima metà d’Ottobre
Fermentazione in: inox
Temperatura di fermentazione: 18° C
Durata di fermentazione: 10 giorniLieviti impiegati: selezionati
Fermentazione malolattica: no
Durata dell’affinamento:
presa di spuma in autoclave (metodo Charmat) 60 giorni
Chiarifichi e filtrazioni: si
Zuccheri residui: 10 g/l per la versione brut
– 16g/l per la versione extra dry
Grado alcolico: 12%
Prima annata prodotta: 1934
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Zona e comuni di produzione:
Provincia di Treviso
Uve: Chardonnay, Pinot bianco
Denominazione: Brut spumante
Nome/estensione dei vigneti:
Esposizione: sud, sud-est
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: medio impasto
Sistema d’allevamento:
Sylvoz, cordone speronato
Densità dell’impianto: 3500 piante per ettaro
Età media delle viti: 15-20 anni
Uva per pianta: 3 Kg.
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Epoca di vendemmia: la prima metà d’Ottobre
Fermentazione in: inox
Temperatura di fermentazione: 18° C
Durata di fermentazione: 10 giorni
Lieviti impiegati: selezionati
Fermentazione malolattica: no
Durata dell’affinamento:
presa di spuma in autoclave (metodo Charmat) 60 giorni
Zuccheri residui: 8g/l
Chiarifichi e filtrazioni: si
Grado alcolico: 12%
Prima annata prodotta: 1934 |
Zona e comuni di produzione:
Valdobbiadene, nervosa della battaglia
Uve: Chardonnay, Pinot Nero, Prosecco
Denominazione: Rose´brut
Nome/estensione dei vigneti: 10 ettari piu acquisti selezionati da produttori abituali Esposizione: sud, sud-est
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: medio impasto
Sistema d’allevamento:
Sylvoz, cordone speronato
Densità dell’impianto: 3500 piante per ettaro
Età media delle viti: 15-20 anni
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Uva per pianta: 1,5 Kg.
Epoca di vendemmia: la prima metà d’OttobreFermentazione in: inox
Temperatura di fermentazione: 18° C
Durata di fermentazione: 10 giorni
Lieviti impiegati: selezionati
Fermentazione malolattica: no
Durata dell’affinamento: presa di spuma in autoclave (metodo Charmat), 120 giorni
Zuccheri residui: 10g/l
Chiarifichi e filtrazioni: si
Grado alcolico: 12%
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