Année de fondation de l’état: 1927
Zone et mairies de production:
Alto Adige-Cornaiano
Cépage: Chardonnay
Nom/étendue des vignes:Roccolo, Breda, Casella, Gallo
Orientation: diverse
Niveau: da 350 a 500 mètres n.d.m.
Classification  du sol : sédiment glacial

Système d’élevage: Guyot et cordon éperoné
Densité de plantation: 4500 ceps par hectare
Age moyen des ceps: 28 ans
Fruits par cep: 2 Kg.
Période de vendange: la première semaine de Septembre
Première fermentation: inox
Temperature de fermentation: controllée à  18° C

Durée de la fermentation: 8 jours
Deuxième  fermentation: en bouteille
Levures employées: bayanus selectionnées
Décantation et filtrages: méthode traditionnelle
Degré alcoolique : 12,5 % vol.
Première année produite:1976
Dégorgement: juillet 2004