Année de la fondation de l’état: 1934
Zone et mairies de production:
Valdobbiadene, Collalto
Cépage: Prosecco
Dénomination: Prosecco di Valdobbiadene DOC
Nom/étendue des vignes: 10 hectares
Orientation: sud, sud-est
Niveau: 300 metri s.l.m.
Classification du sol: mixte
Système d’élevage: Sylvoz
Densité de plantation: 3500 ceps par hectare
Age moyen des ceps: 15-20 ans |
Fruits par cep: 3 Kg.
Période de vendange: la première moitié d’Octobre
Fermentation : inox
Temperature di fermentation: 18° C
Durée de la fermentation: 10 jours
Levures imployées: selectionnées
Durée de l’affinage: prise de mousse en cuve close (méthode Charmat), 60 jours
Décantation et filtrages: oui
Sucres résidus:
10 g/l pour le Brut – 16 g/l pour extra dry
Degré alcoolique: 12%
Première année de production: 1934
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Année de la fondation de l’état: 1934
Zone et mairies de production:
provincia di treviso
Cépage: chardonnay, pinot bianco
Dénomination: brut
Nom/étendue des vignes:
Orientation: sud, sud-est
Niveau: 300 metri s.l.m.
Classification du sol: mixte
Système d’élevage: Sylvoz
Densité de plantation: 3500 ceps par hectare
Age moyen des ceps: 15-20 ans |
Fruits par cep: 3 Kg.
Période de vendange: la première moitié d’Octobre
Fermentation : inox
Temperature di fermentation: 18° C
Durée de la fermentation: 10 jours
Levures imployées: selectionnées
Durée de l’affinage:
prise de mousse en cuve close (M. Charmat), 60 jours
Décantation et filtrages: oui
Sucres résidus: 8 g/l
Degré alcoolique: 12%
Première année de production: 1934 |
Année de la fondation de l’état: 1934
Zone et mairies de production: Valdobbiadene, Nervesa della Battaglia
Cépage: Prosecco, Chardonnay, Pinot Nero
Dénomination: Rose’ Brut
Nom/étendue des vignes: 20 hectares
Orientation: sud, sud-est
Niveau: 300 metri s.l.m.
Classification du sol: mixte
Système d’élevage: Sylvoz
Densité de plantation: 3500 ceps par hectare
Age moyen des ceps: 25-30 ans |
Fruits par cep: 1.5 Kg.
Période de vendange: la première moitié d’Octobre
Fermentation : inox
Temperature di fermentation: 18° C
Durée de la fermentation: 10 jours
Levures imployées: selectionnées
Durée de l’affinage: prise de mousse en cuve close (méthode Charmat), 60 jours
Décantation et filtrages: oui
Sucres résidus: 10 g/l
Degré alcoolique: 12%
Première année de production: 1964
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