Gründungsjahr: 1934
Weinanbaugebiet/Ort: Valdobbiadene, Collalto
Traubensorte: Prosecco
Bezeichnung: Prosecco di Valdobbiadene DOC
Name/Anbaufläche: 10 Hektar
Ausrichtung: Süd-Süd-Ost
Höhe: 300 Meter (über NN)
Bodenbeschaffenheit: sandiger Lehmboden
Erziehungsform: Sylvoz
Bepflanzungsdichte: 3500 Pflanzen pro Hektar
Durchschnittsalter der Rebstöcke 15 - 20 Jahre
Ertrag pro Rebstock: 3 kg
Lesezeit: erste Oktoberhälfte

Gärung in: Edelstahltanks
Gärungstemperatur: 18 °C
Dauer der Gärung: 10 Tage
Verwendete Hefe: Zuchthefen
Apfel-Milchsäure-Gärung: Nein
Dauer der Reife in Holz: ohne
Verwendetes Holz: --
Dauer der zweite Gärung:
Tankgärverfahren (Charmat), 60 Tage
Klärung und Filtration: Ja
Restzucker: 10 g/l brut – 16 g/l extra dry
Alkoholgehalt: 12 %
Erster Jahrgang: 1934

Brut

Gründungsjahr: 1934
Weinanbaugebiet/Ort: provincia di treviso
Traubensorte: Chardonnay, Pinot bianco
Bezeichnung: Brut
Name/Anbaufläche: 10 Hektar
Ausrichtung: Süd-Süd-Ost
Höhe: 300 Meter (über NN)
Bodenbeschaffenheit: sandiger Lehmboden
Erziehungsform: Sylvoz
Bepflanzungsdichte: 3500 Pflanzen pro Hektar
Durchschnittsalter der Rebstöcke 15 - 20 Jahre
Ertrag pro Rebstock: 3 kg

Lesezeit: erste Oktoberhälfte
Gärung in: Edelstahltanks
Gärungstemperatur: 18 °C
Dauer der Gärung: 10 Tage
Verwendete Hefe: Zuchthefen
Apfel-Milchsäure-Gärung: Nein
Dauer der zweite Gärung:
Tankgärverfahren (Charmat), 60 Tage
Klärung und Filtration: Ja
Restzucker: 8 g/l
Alkoholgehalt: 12 %
Erster Jahrgang: 1934

Rosé Brut

Gründungsjahr: 1934
Weinanbaugebiet/Ort: Valdobbiadene, Nervesa  della Battaglia
Traubensorte: Prosecco, Chardonnay, Pinot nero
Bezeichnung: Prosecco di Valdobbiadene DOC
Name/Anbaufläche: 10 Hektar
Ausrichtung: Süd-Süd-Ost
Höhe: 300 Meter (über NN)
Bodenbeschaffenheit: sandiger Lehmboden
Erziehungsform: Sylvoz
Bepflanzungsdichte: 3500 Pflanzen pro Hektar
Durchschnittsalter der Rebstöcke 25 - 30 Jahre
Ertrag pro Rebstock: 1.5 kg

Lesezeit: erste Oktoberhälfte
Gärung in: Edelstahltanks
Gärungstemperatur: 18 °C
Dauer der Gärung: 10 Tage
Verwendete Hefe: Zuchthefen
Apfel-Milchsäure-Gärung: Nein
Dauer der zweite Gärung:
Tankgärverfahren (Charmat), 60 Tage
Klärung und Filtration: Ja
Restzucker: 10 g/l
Alkoholgehalt: 12 %
Erster Jahrgang: 1968